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宁夏：特质产业打造办事“金柬帖”

光明日报记者 张文攀 闫磊 通信员 杨璞骏

“一碗凉皮，多放辣子”“雇主，三份带走”……日前，位于宁夏回族自治区石嘴山市大武口区的“一棵树”凉皮店里挤满了东说念主，没座位的门客遴荐打包带走。

“别瞧这店面不大，一天少说卖500份呢。”店主杨廉明告诉记者，这几年，政府随便救济“大武口凉皮”品牌打造和妙技培训，他的店铺培训学员100多东说念主，有的还创业当雇主，把凉皮店开到了深圳。“出了大武口，咱的凉皮也很受接待，咱们有5名跨市跑腿的‘代购’。”

“三线”竖当场期，五湖四海的缔造者们来到石嘴山，不同地域文化会通滋长出特有的饮食风姿，“大武口凉皮”这一特质小吃渐渐走进人人视线。“咱们成立了凉皮产业协会柠檬皮 丝袜，注册‘大武口凉皮’品牌，通过计谋补助、培训强化、追踪服务等，产业范畴和品牌效应渐渐表露出来。”石嘴山市大武口区办事创业服务局局长王建新说。

一碗凉皮从路边摊走向产业化，带火了一个劳务品牌。据统计，石嘴山市登记注册“大武口凉皮”的出产规画单元达600余家，“大武口凉皮师”达1500余东说念主，带动办事1.2万余东说念主，还在北京、山东等地树立加盟店，仅大武口区每年的凉皮年销售额就达1.5亿元。

产业与办事若何已毕双向启动？宁夏聚焦要点产业、地域特质等，践诺创建一个劳务品牌、缔造一个培训基地、补助一个领军企业、树立一个行业协会的“四个一”打算，特质化、各异化、精确化培育劳务品牌，挖掘办事创业后劲。

“咱们每年拿出600多万元开展劳务品牌有关的事业妙技培训，依托事业院校、技工院校、精好意思技东说念主才培训基地等开展‘订单、定岗、定向’式培训，助推劳能源输出由‘膂力型’向‘妙技型’退换。”宁夏东说念主力资源和社会保险厅事业才调缔造处副处长张绚丽说。

最近，在“中国枸杞之乡”宁夏中宁县的枸杞莳植基地，枸杞树干涉旋即就寝，闲下来的工东说念主们延续开启妙技“充电”方法。“前些年自家种枸杞，不懂技艺、不捏细节，果子品性等于上不去。自打到基地参加妙技培训，起苗、修剪、采摘，学了不少常识，刻下亦然半个人人咧。”宁夏杞鑫种业有限公司田间技工贺晓艳告诉记者。

在中宁县，像贺晓艳相似通过培训成长起来的技艺工东说念主，颇受接待。“每年莳植和采摘季，到处齐缺东说念主，为了贬责妙技东说念主才‘用工荒’，咱们树立枸杞田间学校，面向社会开展技艺培训，不少参训农民刻下也曾是基地的技艺主干了。”宁夏杞鑫种业有限公司企划部部长邢学武说，“工东说念主们把技艺学通学透了，不仅活儿干得利索，出去还给别东说念主当淳厚呢。”

枸杞产业手脚宁夏要点发展的特质产业之一，是眩惑农村劳能源办事的热切阵脚，仅中宁县枸杞全产业链从业东说念主员就有12万东说念主。当地成立了枸杞专项事业才调培训观看中心、枸杞事业妙技培训学校和高轨范培训实操基地，累计培训枸杞硬枝扦插、枸杞树修剪等妙技东说念主才6000余东说念主。“懂不懂技艺，工资透顶是两个脉络。”中宁县劳务牙东说念主罗忠海告诉记者，就拿劳务输出来说，每年在青海和新疆等枸杞莳植区的中宁枸杞技工达2.1万东说念主，月收入起步4500元，高档技工工资甚而达8500元，日结工资比其他地区工东说念主高50元阁下。

传统特质好意思食也让“吴忠厨师”的名号响当当。一大早，位于吴忠市利通区的苏子早茶文化体验中心里，一碗牛肉面、一壶八宝茶，加上传统面点、特质小菜成了早餐“标配”。“这顿早餐可不陋劣，50位‘吴忠厨师’全心烹调，传统熟牛肉制作本事如故利通区的非物资文化遗产呢。”店主赵亮忙前跑后呼唤宾客。

吴忠市将餐饮烹调妙技、特质好意思食制作纳入政府补贴性事业妙技培训，打造“吴忠厨师”劳务品牌，开展苦衷1.65万东说念主的考中烹调、考中面点和油香制作等专项才调培训。吴忠厨师在区表里规画的特质餐饮企业和店面达3000余家，带动就地办事和滚动办事10万余东说念主，年均收入6万元，“吃在吴忠”也曾成为城市牌号。

如今柠檬皮 丝袜，在宁夏，特质上风产业滋长出“中宁枸杞技工”“贺兰山东麓葡萄种酿工”等32个“宁字号”劳务品牌，从业东说念主员达28.4万东说念主，带动办事46.1万东说念主，年创造经济效益191亿元。“一县一品”劳务品牌矩阵基本造成，成为引发创业活力、拉动办事增长、促进群众增收的“金柬帖”。